2014年9月14日(日)
在台北我覺得裝潢最有日本文化氣息的拉麵店
非麵屋武藏莫屬
處處充滿浮世繪的畫，還有武士的身影
他們的代表人物就是宮本武藏
最有名的浮世繪應該就是「神川奈沖浪裏」
某次去日本的JR PASS就以它當封面
在麵屋武藏開幕以前，日粉拉麵的湯頭不外乎「豚骨」、「醬油」、「鹽味」和「味噌」
而麵屋武藏以W湯頭(double soup)即豚骨加魚介雙湯頭，嶄露頭角，撼動日本拉麵界
是w湯頭的始祖，最近也陸陸續續有其他拉麵店主打w湯頭
目前在台灣有三家分店（台北兩家、高雄左營一家）
而且每家店的名稱也不相同
虎嘯是進軍台灣的第一家分店
剛開幕時，打著東京四大拉麵之一的稱號，光是排隊就要三小時啊!!!
不過最近熱潮漸退，我們這次去吃的時候完全不用排隊
和當時的盛況相比真有點落寞
等待的座位區
不過店內還是座無虛席，只剩樓下的座位
▶虎嘯白虎拉麵 300元
白虎是最經典的口味，是豚骨比例較高的雙湯頭
另外白虎拉麵是一樣的湯頭，只是少了糖心蛋和一塊肉，故比較便宜只要260元
叉燒是滷過再炙燒，滷得入味帶著烤肉的香氣，肉質一點都不柴
虎嘯的麵條則用粗麵，比細麵多了份嚼勁
湯頭除了豚骨外還多了鮮味
▶柚子冷麵 260元
這道柚子冷麵是夏季限定，我只要看到限定二次就無法自已
而且又是我喜歡的酸鹹口味，讓原本沒打算吃拉麵的我點來吃了
很彭湃的擺盤，蘿美生菜、番茄檸檬片還有一大塊叉燒肉
菜絲有紅蘿蔔和些許洋蔥
同樣是炙烤叉燒肉，不過沒有泡在湯裡，更可以吃到滷肉的原味
麵條一樣是冷麵，而且我選彈牙的硬度
還真的是非．常．彈．牙，麵心還是硬的啊
不過吃到後麵泡了湯的關係，有變得比較軟比較好入口
我發現同樣的食物不能常吃，特別是我這種喜新厭舊怕膩的人
之前喬治先生瘋狂迷戀拉麵時，我們可以（被迫）每天都吃
那時我就覺得麵屋武藏其實很普通，不需要排那麼久的隊伍
但這次我發現湯的味道很順口，肉也不是只有醬油味，
至於冷麵，我覺得比之前在nagi吃的檸檬布拉魚冷麵好吃
酸鹹調和的剛剛好，沒有檸檬皮的苦味
不過湯倒是很像在喝日式火鍋的柚子醋沾醬
完食。
謝謝招待
《店面資訊》
店名：麵屋武藏 虎嘯
官網：麵屋武藏
臉書：https://www.facebook.com/menya634taiwan
電話：(02)8771-9222
營業時間：11:30-22:00
地址：106台北市大安區忠孝東路四段216巷11弄4號（鼎泰豐對面）