小莫

2014年9月15日(一)

 高記初期以生煎包、蟹殼黃和油豆腐細粉等傳統上海小吃起家

之後才慢慢增添其他菜色

如今已開了四間分店，老上海菜地位屹立不搖

這次完全是為了生煎包而來

廢話不多說，直接切入正題吧

上海生煎包  200元/10顆

他們最大的特色就是現點現煎

連同鐵鍋熱得噗滋噗滋一起上桌

相當令人食指大動

看啊煎得酥脆焦香的外表，完全不辜負生煎包美名

麵皮以老麵自然發酵，再揉入新麵共同發酵，

就像老滷汁一樣，造就出一般酵母麵皮無法比擬的滋味

內餡用豬肉加高掏製作鹹而不膩，和微甜的麵皮搭配恰恰好

特別是煎得焦焦的地方酥脆可口

蝦貝鮮肉餛飩 130元/8顆

許多外面賣得餛飩都有一種可怕的蝦腥味

但高記卻不會，清爽的湯頭裡有小白菜蛋絲海苔絲等等

涼拌小黃瓜 贈送

一開始時我們只點了生煎包，之後才加點其他菜色

餛飩過了好久好久都沒來，和店員反應才告知未收到單

顧贈送涼拌小黃瓜

我覺得真是送得恰到好處！

又冰又脆的小黃瓜剛好中和一直吃澱粉的油膩

蟹黃燒賣  120元/4顆

這道是為了蟹黃而點

其實吃高記前已經先吃過午餐，

這道燒賣我真的是飽得吃不下，只吃了一顆其餘交給喬治先生

不過燒賣一樣新鮮好吃，蝦子內餡有嚼勁

松菸裡有很多裝潢漂亮的餐廳

且大多是分店，水準應不至於太差

我喜歡松菸的氣氛，也喜歡他們細緻的裝潢

來這裡用餐相當值得

不過建議平日來，才可以細細品嘗文創的美妙啊